Khasiat Epal Hijau

Menurut kajian, epal hijau dapat membantu tubuh wanita mempertahankan kadar estrogen pada saat menopouse. Gangguan penyakit saat menopouse seperti ancaman penyakit jantung atau kerapuhan tulang kerana rembesan hormon estrogen yg berkurangan boleh di cegah dgn zat yg terdapat dalam buah epal terutamanya epal hijau. 

Selain zat fitokimia di dalam epal akan berfungsi sebagai antioksida yg melawan kolesterol jahat (LDL, low density lipoprotein), yg berpotensi menyumbat pembuluh darah. Ini kerana antioksida yg terkandung di dalamnya akan mencegah kerosakan sel-sel atau jaringan pembuluh darah. Pada masa yg sama antioksida akan meningkatkan kolesterol baik (HDL - High Density Lipoprotein), yg bermanfaat utk mencegah penyakit jantung dan pembuluh darah. Tidak hanya itu, kandungan Pektin (Serat larut yg terkandung dalam buah-buahan dan sayuran), telah terbukti mampu menurunkan kadar kadar kolesterol di dalam darah.

Sebuah penelitian membuktikan dalam epal terdapat asid D-glucaric yg mampu mengurangkan kolesterol sehingga 35%. Sebuah kajian di Finland tahun 1996 membuktikan zat fitokimia dapat mengelakkan seseorang terkena serangan penyakit. Selain itu, zat fitokimia yg terdapat pada kulit epal ini, menurut sebuah penelitian di Cornell University Amerika Syarikat, bermanfaat mengelakkan pertumbuhan sel kanser usus sebanyak 43 peratus.

Epal juga mengandungi kandungan serat yg amat tinggi, iaitu sebanyak lima gram utk setiap biji buah epal yg berukuran sederhana besar. Jumlah ini adalah tinggi dpd kandungan kebanyakan produk berasakan bijirin. Serat ini bermanfaat utk melancarkan pencernaan dan menurunkan berat badan. Selain itu, masalah sembelit yg biasanya menghantui golongan yg gemar berdiet kini tidak menjadi masalah lagi jika buah ini dimasukkan dalam menu harian anda..

Meskipun bermanfaat mengatasi masalah sembelit, buah epal juga berkhasiat utk meredakan cirit birit seperti mana yg diterangkan oleh Miriam Polunnin dlm bukunya bertajuk Healing Foods. Menurut buku tersebut, epal sgt bermanfaat sebagai ejen pencernaan. Buah ini hampir tanpa lemak dan kolesterol, sehingga sesuai sekali dimasukkan sebagai menu bagi wanita-wanita yg ingin berdiet. Jadi..apa tunggu lagi? Jom kita minum jus epal hijau. Sedap!

Bahan-bahan

>1 biji epal hijau

>2 inci saleri

>1 sudu gula pasir

>1 sudu madu

>ais batu hancur

Cara-cara

1.Epal dikupas kulit dan dipotong kecil

2.Masukkan sume bahan-bahan dalam blender dan kisar sampai halus

3.Sedia untuk diminum

*selain itu boleh jugak tambah bahan lain seperti oren dan karot.

Muffin Blueberry

Merajinkan diri menggodek muffin menggunakan pre-mix utk mak bawa bekal ke Kelantan sempena rombongan meminang utk anak cik rahmah(makcik aku ler tu). Muffin ni boleh gak buah kunyah2 on the way ke Kelantan, perjalanan yg panjang dan memenatkan. Dah lah nak sewa Van tak dapat sbb kena tipu dgn tuan punye van, geram betul..kalau tak bg pun cakap lah awal2, boleh kami cari van lain, ni pg nak pegi tu baru ckp bini dia tak bagi, sabor jelah, kalau tak memang kena bakor jer van tu.. terpaksa lah berhimpit2 nak kereta.

Satu paket pre-mix ni dapatlah hampir 30 biji muffin. Cukuplah tu 1-2 biji sorang takleh byk2 karang leceh pulak nak berenti2 utk membuang sbb penuh sgt perut isi dgn mcm2..hahahhaha. Jom tgk resepi muffin pre-mix nie...ada kat bungkusan muffin tu tp saje nak share...

BLUEBERRY MUFFIN

Bahan-bahan:-

• 1 paket pre-mix muffin
• 3 biji telur
• 135 ml susu segar
• 130 gm butter cair or minyak

Cara-cara:-

1. Pukul telur dan susu hingga sebati
2. Masukkan pre-mix dan pukul lg, lebih kurang 2 minit
3. Masukkan minyak dan pukul sebati
4. Masukkan dlm muffin cup dan bakar pada suhu 170 C selama 20 minit.

Mudahkan... takyah nak letak gula sbb mmg dah manis. Jamie tambah lg 3/4 cwn self rising flour dan lebihkan sikit minyak dah susu sbb nak kurangkan manis dan nak dpt lebih...